健康調理のコツ
塩の代わりにグルソースを活用して肝臓を合わせました。
カロリー
221kcal
炭水化物
16.2g
たんぱく質
21.2g
脂質
8g
ナトリウム
689.5mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダーオイスターソースごま油
豚肉(70g), 練り物(100g), 青唐辛子(30g), 赤パプリカ(25g), 黄パプリカ(25g), 豆もやし(150g), 塩(0.3g), コショウパウダー(0.3g), オイスターソース(5g), ごま油(1g)
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 豚肉韓国系マーケットには薄切りの豚バラがあります。一般スーパーは塊売りなので自分で薄く切るか、炒め物には肩肉でも代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたり豚肉
- ビタミンB1が豊富です (0.49mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
豆もやし
- 食物繊維が豊富です (2.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豚肉、練り物、辛くない青唐辛子、パプリカは千切りにする。
🍳使用する材料(5)
🥓豚肉(70g)🔪 下ごしらえ
🍢練り物(100g)🔪 下ごしらえ
🌶️青唐辛子(30g)🔪 下ごしらえ
🥬赤パプリカ(25g)🔪 下ごしらえ
🥬黄パプリカ(25g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
豆もやしは冷水ですすぎ、ざるに上げる。
🍳使用する材料(1)
🥗豆もやし(150g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
もち米粉を油で揚げて油菓子を作る。
🍳使用する材料(3)
🥓豚肉(70g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.3g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.3g)🍶 漬け込む
🔍STEP 04
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。
🍳使用する材料(1)
🥓豚肉(70g)🥘 炒める
🔍STEP 05
千切りにした具材とさつま揚げを入れ、5分間炒める。
🍳使用する材料(5)
🍢練り物(100g)🥘 炒める
🌶️青唐辛子(30g)🥘 炒める
🥬赤パプリカ(25g)🥘 炒める
🥬黄パプリカ(25g)🥘 炒める
🥗豆もやし(150g)🥘 炒める
🔍STEP 06
オイスターソースを加えて1~2分炒め、ごま油を回しかけた後均一に混ぜる。
🍳使用する材料(2)
🦪オイスターソース(5g)🥘 炒める
🫒ごま油(1g)➕ 加える