健康調理のコツ
•ポドゥブは水に浸して使用してナトリウム含量を下げました。
カロリー
289kcal
炭水化物
17.5g
たんぱく質
22.2g
脂質
14.5g
ナトリウム
308.2mg
材料
その他の材料
生姜サラダ油みじん切りニンニク砂糖醤油
•必須 Ingredients : 乾燥豆腐(100g), ヒラタケ(45g), タマネギ(45g), カニカマ(15g), ピーマン(15g), 赤パプリカ(15g), 青/緑タマネギ(10g), 生姜(3g), サラダ油(3g) •調味料 : みじん切りニンニク(10g), 砂糖(15g), 醤油(3g)
栄養情報
主材料各100gあたりタマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ピーマン
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤パプリカ
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
押し豆腐(ポドゥブ)、玉ねぎ、ピーマン、長ねぎ、しょうがは細い千切りにする。
🍳使用する材料(6)
🍲乾燥豆腐(100g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(45g)🔪 下ごしらえ
🫑ピーマン(15g)🔪 下ごしらえ
🫑赤パプリカ(15g)🔪 下ごしらえ
🥬青/緑タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🫚生姜(3g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
ヒラタケ、カニカマは細く裂く。
🍳使用する材料(2)
🍄ヒラタケ(45g)🔪 下ごしらえ
🦀カニカマ(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
鍋に水を沸かし、干し豆腐はあらかじめ茹でてざるにあげて水気を切る。
🍳使用する材料(1)
🍲乾燥豆腐(100g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
フライパンにサラダ油を引き、麺とソースを手早く絡めながら炒める。
🍳使用する材料(4)
🥬青/緑タマネギ(10g)🥘 炒める
🫚生姜(3g)🥘 炒める
🫒サラダ油(3g)🥘 炒める
🧄みじん切りニンニク(10g)🥘 炒める
🔍STEP 05
下処理した野菜とヒラタケ、カニカマを加えて炒める。
🍳使用する材料(5)
🍄ヒラタケ(45g)🥘 炒める
🧅タマネギ(45g)🥘 炒める
🦀カニカマ(15g)🥘 炒める
🫑ピーマン(15g)🥘 炒める
🫑赤パプリカ(15g)🥘 炒める
🔍STEP 06
野菜に火が通ったら、茹でておいた押し豆腐(ポドゥブ)を加えて炒め、老抽(中国たまり醤油)と砂糖で味を調えて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🍲乾燥豆腐(100g)🥘 炒める
🍯砂糖(15g)🥘 炒める
醤油(3g)🥘 炒める