건강 조리 팁
치커리를 육류와 함께 섭취하면 치커리의 산뜻한 맛으로 입맛을 돋우고 섬유소의 섭취를 늘릴 수 있으며 동맥경화를 예방하는데 도움이 된답니다. 치커리에는 칼륨이 많아 육류나 고나트륨 식사시 함께 섭취하면 체내나트륨 배출에 효과적이에요.
칼로리
170kcal
탄수화물
13g
단백질
3g
지방
12g
나트륨
74mg
재료
부재료
올리브유식초설탕마늘
●치커리 샐러드 : 치커리 30g(10줄기), 적양배추 15g(5×3cm), 양파 10g(2×1cm), 당근 5g(3×1×1cm) ●올리브마늘 드레싱 : 올리브유 10g(2작은술), 식초 5g(1작은술), 설탕 5g(1작은술), 마늘 5g(1쪽)
영양 정보
주재료 100g 기준치커리
- 칼륨이 들어있어요 (290mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 당류가 들어있어요 (8.7g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
적양배추
- 비타민C가 풍부해요 (50mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
올리브유, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 거품기로 충분히 저어주어 올리브마늘 드레싱을 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🫒올리브유(10g(2작은술))🥗 버무리기
🍶식초(5g(1작은술))🥗 버무리기
🍯설탕(5g(1작은술))🥗 버무리기
🧄마늘(5g(1쪽))🥗 버무리기
🔍STEP 02
치커리는 싱싱하게 찬물에 담갔다가 물기를 뺀 후 한입 크기로 자르고, 적양배추, 양파, 당근은 곱게채를 썬다.
🍳사용하는 재료(4)
치커리(30g(10줄기))🔪 손질
🥬적양배추(15g(5×3cm))🔪 손질
🧅양파(10g(2×1cm))🔪 손질
🥕당근(5g(3×1×1cm))🔪 손질
🔍STEP 03
접시에 준비한 치커리, 적양배추, 양파, 당근을 담고 올리브마늘 드레싱을 뿌린다.
🍳사용하는 재료(4)
치커리(30g(10줄기))🍽️ 담아내기
🥬적양배추(15g(5×3cm))🍽️ 담아내기
🧅양파(10g(2×1cm))🍽️ 담아내기
🥕당근(5g(3×1×1cm))🍽️ 담아내기