건강 조리 팁
단호박을 이용해 단맛을 높이고 일반 간장 대신 맛간장과 계피가루를 넣어 짜지 않게 약식을 만들었다.
칼로리
152kcal
탄수화물
33.1g
단백질
3.1g
지방
0.8g
나트륨
64.7mg
재료
부재료
맛간장참기름계피가루
미니 단호박 250g, 찹쌀 100g, 밤 40g, 대추 18g, 크린베리 10g 양념장 : 맛간장 15g, 참기름 10g, 계피가루 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 대추말린 대추는 한인·중국계 마트에서. 요리에선 건포도로 대체하기보다 빼는 편이 낫습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준찹쌀
- 비타민B1이 풍부해요 (0.42mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
밤
- 식이섬유가 풍부해요 (6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민C가 풍부해요 (19mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
대추
- 비타민C가 풍부해요 (86mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (24g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
단 호박은 속을 파 준다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃미니 단호박(250g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:찹쌀, 밤, 대추, 크린베리
🔍STEP 02
찹쌀은 물에 불려준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚찹쌀(100g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:미니 단호박, 밤, 대추, 크린베리
🔍STEP 03
밤은 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
🍳사용하는 재료(1)
🌰밤(40g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:미니 단호박, 찹쌀, 대추, 크린베리
🔍STEP 04
대추는 씨를 제거하고 먹기 좋게 잘라준다.
🍳사용하는 재료(1)
🌰대추(18g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:미니 단호박, 찹쌀, 밤, 크린베리
🔍STEP 05
양념장을 만들어 먼저 쌀과 밤을 재워준 후 찰밥을 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
🍚찹쌀(100g)🍲 끓이기
🌰밤(40g)🍲 끓이기
🍶맛간장(15g)🥗 버무리기
🫒참기름(10g)🥗 버무리기
계피가루(5g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:미니 단호박, 대추, 크린베리
🔍STEP 06
단호박 속에 찰밥을 넣어서 찜기에 쪄준다.
🍳사용하는 재료(6)
🎃미니 단호박(250g)♨️ 찌기
🍚찹쌀(100g)♨️ 찌기
🌰밤(40g)♨️ 찌기
🍶맛간장(15g)진행 중
🫒참기름(10g)진행 중
계피가루(5g)진행 중
⏱️ 대기 중인 재료:대추, 크린베리