건강 조리 팁
당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
칼로리
53kcal
탄수화물
9.7g
단백질
1g
지방
1.2g
나트륨
109.2mg
재료
부재료
저염간장유자청다진청고추다진홍고추다진대파
두가지 묵(올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩, 당귀잎 10g 양파 40g, 노란 파프리카 25g, 알배추 20g 소스 : 저염간장 15g, 유자청 30g, 다진청고추 7g, 다진홍고추 7g, 다진대파 7g
이 재료, 미국에서 구하기
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
🍳사용하는 재료(1)
당귀잎(10g)🔪 손질
🔍STEP 02
두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍆두가지 묵((올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩)🔪 손질
🔍STEP 03
양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.
🍳사용하는 재료(3)
🧅양파(40g)🔪 손질
🥬노란 파프리카(25g)🔪 손질
🥬알배추(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
소스를 만들어준다.
🍳사용하는 재료(5)
🍶저염간장(15g)🥗 버무리기
유자청(30g)🥗 버무리기
🌶️다진청고추(7g)🥗 버무리기
🌶️다진홍고추(7g)🥗 버무리기
🥬다진대파(7g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍆두가지 묵((올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩)🍽️ 담아내기