건강 조리 팁
아이들이 좋아하는 젤리를 직접 만들어 당과 나트륨 함량을 줄였어요.
칼로리
200kcal
탄수화물
45.4g
단백질
401g
지방
0.2g
나트륨
36.7mg
재료
부재료
올리고당설탕
토마토(120g), 판젤라틴(10g), 레몬(10g), 올리고당(20g) 블루베리(20g), 설탕(20g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 올리고당라이트 콘시럽이나 꿀이 비슷한 윤기와 은은한 단맛을 냅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
블루베리
- 식이섬유가 풍부해요 (3g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
판젤라틴을 얼음물에 담군 후 흐물흐물 해질 때까지 불려 둔다.
🍳사용하는 재료(1)
판젤라틴(10g)🔪 손질
🔍STEP 02
토마토는 물을 넣고 갈아 준비한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(120g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 03
갈아 놓은 토마토에 올리고당과 레몬즙을 넣어 골고루 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅토마토(120g)🥗 버무리기
🍋레몬(10g)🥗 버무리기
🍯올리고당(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
레몬즙을 넣은 토마토를 은근히 끓인다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(120g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
끓고 있는 토마토에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주고, 젤라틴이 녹으면 불을 끄고, 접시에 담아 냉장고에 약 20분 정도 굳힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(120g)🍲 끓이기
판젤라틴(10g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
팬에 설탕을 넣고 설탕이 녹으면, 블루베리를 넣어 은근히 졸여진 후 굳어진 토마토젤리 위에 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅토마토(120g)➕ 넣기
🫐블루베리(20g)🍲 끓이기
🍯설탕(20g)🍲 끓이기