건강 조리 팁
시금치에 풍부하게 함유된 식물성 섬유질은 장의 운동을 활발하게 하는 역할을 해 변비에 효과적이다. 무염버터를 사용하면 버터에 비하여 나트륨 함량을 줄일 수 있으며, 칼륨 함량이 높은 마와 시금치를 활용하여 나트륨 배출에 도움을 준다.
칼로리
121kcal
탄수화물
19.6g
단백질
2.9g
지방
3.5g
나트륨
197.1mg
재료
부재료
소금버터후춧가루
밥 180g(1컵), 시금치 50g(1/2개), 마 10g(5cm), 두유 150g(3/4컵), 소금 1g, 버터 8g(1½작은술), 후춧가루 1g
영양 정보
주재료 100g 기준밥
- 단백질이 들어있어요 (2.6g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
마
- 칼륨이 풍부해요 (420mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
시금치는 뚜껑을 열고 데친 후, 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬시금치(50g(1/2개))💧 데치기
🔍STEP 02
마, 시금치, 두유를 함께 갈아 체에 거른다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬시금치(50g(1/2개))🥣 으깨기·갈기
마(10g(5cm))🥣 으깨기·갈기
두유(150g(3/4컵))🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 03
가열된 팬에 버터를 두르고 약불에서 2와 밥을 넣어 밥의 색을 입히고 소금, 후추가루로 간을 한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍚밥(180g(1컵))🥘 볶기
🧂소금(1g)🥘 볶기
🧈버터(8g(1½작은술))🥘 볶기
🧂후춧가루(1g)🥘 볶기