건강 조리 팁
라면을 미리 끓는 물에 한 번 데쳐 염분을 줄였다
칼로리
396kcal
탄수화물
22.8g
단백질
9.11g
지방
11.17g
나트륨
158mg
재료
부재료
빵가루녹말가루생강조청물엿흑설탕올리브유
재료 검은깨(8g), 빵가루(80g), 라면(50g), 달걀(45g), 녹말가루(15g) 다진 쇠고기(40g), 다진 땅콩(5g), 어린잎채소(2g), 방울토마토(20g) 소스 통계피(20g), 생강(10g), 조청(10g), 물엿(20g), 흑설탕(20g) 발사믹드레싱 발사믹식초(15g), 올리브유(5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 녹말가루감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
검은깨를 곱게 부숴 빵가루와 섞어 마른 팬에서 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
검은깨(8g)🥘 볶기
🍞빵가루(80g)🥘 볶기
🫒올리브유(5g)🍳 부치기
🔍STEP 02
라면을 삶아 건져 물기를 제거 한 뒤 달걀물→녹말가루 순서대로 묻힌다.
🍳사용하는 재료(3)
🍜라면(50g)🍲 끓이기
🥚달걀(45g)🥗 버무리기
녹말가루(15g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
다진 쇠고기에 다진 땅콩을 넣어 반죽해 적당한 크기로 빚는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩다진 쇠고기(40g)🥗 버무리기
🫘다진 땅콩(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
반죽을 라면으로 감싸 달걀물→ 빵가루 순으로 입혀 튀긴다.
🍳사용하는 재료(3)
🍜라면(50g)🍤 튀기기
🥚달걀(45g)🍤 튀기기
🍞빵가루(80g)🍤 튀기기
🔍STEP 05
통계피와 생강을 물(200g)에 넣고 끓여 우려낸 뒤 건더기를 건지고 나머지 소스 재료를 넣고 살짝 조린다.
🍳사용하는 재료(4)
🫚생강(10g)🍲 끓이기
🍯조청(10g)🍲 끓이기
🍯물엿(20g)🍲 끓이기
🍯흑설탕(20g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
발사믹드레싱을 만들어 어린잎채소에 뿌리고, 방울토마토는 반으로 썰어 라면 크로켓과 함께 그릇에 담아 마무리한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍜라면(50g)🍽️ 담아내기
어린잎채소(2g)🥗 버무리기
🍅방울토마토(20g) 소스 통계피(20g)🔪 손질
🍶발사믹드레싱 발사믹식초(15g)🥗 버무리기