건강 조리 팁
후춧가루로만 간을 해서 염도를 낮췄고, 고구마와 바나나에 들어있는 칼륨이 몸속 나트륨 배출을 돕는다
칼로리
281kcal
탄수화물
16.6g
단백질
14.8g
지방
1.96g
나트륨
202.1mg
재료
부재료
후춧가루
재료 고구마(100g), 우유(110g), 백김치(40g) 비트(40g), 닭가슴살(100g) 후춧가루(0.3g), 새싹(1g), 바나나식초(80g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고구마밤고구마류(속이 흰 것)는 아시안 마트에서 — 'Japanese sweet potato'가 같은 계열입니다. 주황색 얌은 수분이 훨씬 많습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준고구마
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
비트
- 철분이 풍부해요 (10mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민A가 풍부해요 (240μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
닭가슴살
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
고구마를 삶아 껍질을 벗겨 으깬 뒤 우유와 섞어 고구마무스를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🍠고구마(100g)🥣 으깨기·갈기
🥛우유(110g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
백김치와 비트를 작게 썬 뒤 백김치에 물이 들도록 절여 놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍙백김치(40g)🍶 재우기
비트(40g)🍶 재우기
🔍STEP 03
닭가슴살을 한입 크기로 썬 후 칼등으로 두드린 뒤 후춧가루로 밑간한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭가슴살(100g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.3g)🍶 재우기
🔍STEP 04
식용유(15g)를 두른 팬에 닭가슴살을 올려 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭가슴살(100g)🍳 부치기
🔍STEP 05
구운 닭가슴살 위에 고구마무스, 비트에 절인 백김치, 새싹을 얹는다.
🍳사용하는 재료(4)
🍠고구마(100g)➕ 넣기
🍙백김치(40g)➕ 넣기
🍗닭가슴살(100g)➕ 넣기
새싹(1g)➕ 넣기
🔍STEP 06
그릇에 닭가슴살카나페를 넣은 후 바나나식초를 곁들여 마무리한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍌바나나식초(80g)🍽️ 담아내기