건강 조리 팁
우유를 넣고 소스를 만들면, 영양도 좋고, 나트륨을 적게 넣어도 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.
칼로리
332kcal
탄수화물
54.6g
단백질
10.8g
지방
7.8g
나트륨
107mg
재료
부재료
소금후춧가루밀가루버터
양송이(20g), 표고버섯(80g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g) 스파게티(100g), 올리브오일(10g) - 크림소스 : 밀가루(10g), 버터(10g), 우유(200g) 생크림(20g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양송이
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
스파게티
- 단백질이 풍부해요 (12g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
양송이는 껍질을 벗겨 형태 그대로 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거하고 편으로 썰어놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍄양송이(20g)🔪 손질
🍄표고버섯(80g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 02
팬에 버터를 살짝 넣고 썰어놓은 버섯을 소금을 살짝 뿌려 볶아 준비한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍄양송이(20g)🥘 볶기
🍄표고버섯(80g)🥘 볶기
🧂소금(0.5g)🍳 부치기
🧈버터(10g)🥘 볶기
🔍STEP 03
냄비에 버터와 밀가루를 넣고, 은근히 볶아 화이트루를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾밀가루(10g)🥘 볶기
🧈버터(10g)🥘 볶기
🔍STEP 04
화이트 루에 우유를 조금씩 넣고 뭉치지 않게 풀어 끓이다가 다시 생크림을 넣고 한 소큼 끓여 놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥛우유(200g)🍲 끓이기
🥛생크림(20g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
스파게티는 끓는 물에 약 10분 정도 삶아 건져 올리브 오일에 볶아 접시에 담는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍝스파게티(100g)🍲 끓이기
올리브오일(10g)🥘 볶기
🔍STEP 06
끓여 놓은 크림소스에 볶아진 버섯과 후춧가루를 넣고 한 소큼 더 끓여 스파게티를 담은 접시에 넣고 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍄양송이(20g)🍲 끓이기
🍄표고버섯(80g)🍲 끓이기
🧂후춧가루(0.02g)🍲 끓이기