건강 조리 팁
토마토는 체내에 나트륨 배출을 도와주는 역할을 해요.
칼로리
140kcal
탄수화물
33.2g
단백질
1.6g
지방
0.2g
나트륨
73.2mg
재료
부재료
설탕식초소금
마(50g), 우엉(50g), 토마토(200g), 배(1/2개), 새싹(10g), 피클링스파이스(10g), 와인(20g), 먹물(10g), 설탕(50g), 식초(30g), 소금(0.2g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준마
- 칼륨이 풍부해요 (420mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
우엉
- 식이섬유가 풍부해요 (4.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (410mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
물 한 컵에 설탕, 식초, 소금, 피클링스파이스를 넣고 식촛물을 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬피클링스파이스(10g)🥗 버무리기
🍯설탕(50g)🥗 버무리기
🍶식초(30g)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)🥗 버무리기
🔍STEP 02
배는 스쿱으로 동그랗게 판다.
🍳사용하는 재료(1)
🍐배(1/2개)🔪 손질
🔍STEP 03
토마토는 1/6등분으로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅토마토(200g)🔪 손질
🔍STEP 04
마와 우엉은 슬라이스 한다.
🍳사용하는 재료(2)
마(50g)🔪 손질
🪵우엉(50g)🔪 손질
🔍STEP 05
썰어 놓은 마와 우엉을 식촛물에 담근다.
🍳사용하는 재료(2)
마(50g)🍶 재우기
🪵우엉(50g)🍶 재우기
🔍STEP 06
와인에 먹물, 설탕을 넣고 섞어 식촛물에 넣고 배, 토마토, 새싹을 넣는다.
🍳사용하는 재료(6)
🍅토마토(200g)➕ 넣기
🍐배(1/2개)➕ 넣기
새싹(10g)➕ 넣기
🍷와인(20g)🥗 버무리기
먹물(10g)🥗 버무리기
🍯설탕(50g)🥗 버무리기