건강 조리 팁
귀리와 달걀을 넣어 고소한 맛을 더함으로써 짠맛을 대체했어요.
칼로리
317kcal
탄수화물
51.9g
단백질
11.9g
지방
7g
나트륨
53.4mg
재료
부재료
참기름흑임자
귀리(100g), 쌀(30g), 양파(20g), 부추(20g), 소고기(20g) 참기름(5g), 달걀(50g), 흑임자(2g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 부추한인·중국계 마트에서 'buchu' 또는 garlic chives로 팝니다. 서양 차이브는 훨씬 순해서 양을 늘려야 합니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준쌀
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.23mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
부추
- 철분이 풍부해요 (3.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (110mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
귀리는 깨끗이 씻어 물에 불린다.
🍳사용하는 재료(1)
귀리(100g)🔪 손질
🔍STEP 02
쌀도 씻어 따로 불려 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚쌀(30g)🔪 손질
🔍STEP 03
양파와 부추는 송송 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(20g)🔪 손질
🌿부추(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
냄비에 참기름을 넣고, 소고기를 먼저 볶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩소고기(20g)🥘 볶기
🫒참기름(5g)🥘 볶기
🔍STEP 05
볶아지는 냄비에 다시 불린 귀리와 쌀을 넣어 볶아준다.
🍳사용하는 재료(2)
귀리(100g)🥘 볶기
🍚쌀(30g)🥘 볶기
🔍STEP 06
충분히 귀리가 볶아지면 물을 넣고 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고, 죽이 어우러지게 끓인 뒤 달걀을 풀어 넣고 다시 저어가면 끓여주고, 죽 위에 흑임자를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(4)
🧅양파(20g)🍲 끓이기
🌿부추(20g)🍲 끓이기
🥚달걀(50g)➕ 넣기
🌾흑임자(2g)🌿 고명 올리기