건강 조리 팁
튀김가루에 양파즙, 마늘즙, 파슬리 가루를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.
칼로리
342kcal
탄수화물
5.1g
단백질
21.5g
지방
26.2g
나트륨
290mg
재료
부재료
마늘튀김가루소금후추식용유
닭고기(날개, 8개), 어린잎(20g), 파슬리(5g), 머스터드(50g), 양파(50g), 마늘(20g), 레몬(1/4개), 튀김가루(100g), 소금(0.1g), 후추(0.01g), 식용유(400g)
영양 정보
주재료 100g 기준닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
어린잎
- 철분이 풍부해요 (7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
파슬리
- 비타민C가 풍부해요 (33mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (150mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭날개에 칼집을 넣고 뒤집어 튤립모양의 봉을 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭고기(날개, 8개)🔪 손질
🟡머스터드(50g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 02
닭날개에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭고기(날개, 8개)🍶 재우기
🧂소금(0.1g)🍶 재우기
🧂후추(0.01g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 03
파슬리는 곱게 다져 가루를 만든다
🍳사용하는 재료(1)
🌿파슬리(5g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 04
양파, 마늘은 즙을 내서 튀김가루, 파슬리 가루와 함께 골고루 섞어 튀김반죽을 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿파슬리(5g)🥗 버무리기
🧅양파(50g)🥗 버무리기
🧄마늘(20g)🥗 버무리기
🌾튀김가루(100g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 05
어린잎은 찬물에 담궈 건져 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
어린잎(20g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 06
튀긴 닭날개의 기름을 빼고 레몬과 어린잎으로 장식한다.
🍳사용하는 재료(4)
🍗닭고기(날개, 8개)🍤 튀기기
어린잎(20g)🌿 고명 올리기
🍋레몬(1/4개)🌿 고명 올리기
🫒식용유(400g)🌿 고명 올리기