건강 조리 팁
새우로 완자를 만들어 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.
칼로리
13kcal
탄수화물
13.2g
단백질
12.2g
지방
1.3g
나트륨
141.6mg
재료
부재료
전분후춧가루소금
새우(5마리), 청경채(20g), 달걀(2개), 치킨육수(200g), 전분(30g), 후춧가루(0.01g), 요리술(20g), 소금(0.2g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
청경채
- 비타민C가 풍부해요 (19mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (87mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
새우는 내장을 제거 하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
🍳사용하는 재료(2)
🦐새우(5마리)🔪 손질
🧂소금(0.2g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 02
다진 새우에 전분, 후춧가루, 달걀흰자 및 요리술을 섞는다.
🍳사용하는 재료(6)
🦐새우(5마리)🥗 버무리기
🥚달걀(2개)🥗 버무리기
요리술(20g)🥗 버무리기
🌾전분(30g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.01g)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)진행 중
🔍STEP 03
반죽새우를 잘 치대어 완자로 만든 후 치킨 육수에 넣고 끓인다
🍳사용하는 재료(3)
🦐새우(5마리)🍲 끓이기
치킨육수(200g)🍲 끓이기
🧂소금(0.2g)진행 중
🔍STEP 04
청경채는 깨끗이 씻어 반으로 길게 가른다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬청경채(20g)🔪 손질
🧂소금(0.2g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 05
달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 마름모꼴로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚달걀(2개)🍳 부치기
🔍STEP 06
완자가 익으면 물 녹말을 한 수저 넣고 청경채를 넣고 한소끔 끓인 뒤 그릇에 담고 황백지단을 올린다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬청경채(20g)🍲 끓이기
🥚달걀(2개)🍽️ 담아내기