건강 조리 팁
딸기잼과 오미자청을 이용하여 새콤하면서 달콤한 맛을 주었으며, 튀김의 고소하면서 새콤달콤한 소스가 짠맛을 보완해 주었다.
칼로리
346kcal
탄수화물
32.9g
단백질
15g
지방
17.2g
나트륨
120.8mg
재료
부재료
다진양파밀가루식용유참기름맛간장생강청흰후추다진마늘통깨딸기잼오미자청물
다진소고기 40g, 다진양파 15g 빵가루 30g, 계란 60g, 밀가루 15g 식용유 200g, 단호박 25g, 감자 25g, 로즈마리 1g 양념장 : 참기름 5g, 맛간장 15g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 다진마늘 1g, 통깨 1g 소스 : 딸기잼 30g, 오미자청 15g, 물 30g
이 재료, 미국에서 구하기
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준계란
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
로즈마리
- 철분이 풍부해요 (29mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (1300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
단호박, 감자는 가늘게 채 썰어 기름에 바싹 튀겨준다
🍳사용하는 재료(3)
🎃단호박(25g)🍤 튀기기
🥔감자(25g)🍤 튀기기
🫒식용유(200g)🧂 간 맞추기
⏱️ 대기 중인 재료:통깨
🔍STEP 02
불고기에 다진 양파를 섞어 양념장에 버무려 준다.
🍳사용하는 재료(8)
🥩다진소고기(40g)🍶 재우기
🧅다진양파(15g 빵가루 30g)🍶 재우기
🫒식용유(200g)진행 중
🍶맛간장(15g)🍶 재우기
🫚생강청(15g)🍶 재우기
🧂흰후추(1g)🍶 재우기
🧄다진마늘(1g)🍶 재우기
🌾통깨(1g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
양념된 불고기는 완자로 만들어 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻혀서 기름에 튀겨준다.
🍳사용하는 재료(4)
🥩다진소고기(40g)🍤 튀기기
🥚계란(60g)🍤 튀기기
🌾밀가루(15g)🍤 튀기기
🫒식용유(200g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 04
소스를 만들어준다
🍳사용하는 재료(4)
🫒식용유(200g)진행 중
🍓딸기잼(30g)🥗 버무리기
오미자청(15g)🥗 버무리기
물(30g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
튀겨진 소고기 볼을 기름에 한 번 더 튀겨준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩다진소고기(40g)🍤 튀기기
🫒식용유(200g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 06
접시에 으깬 감자와 불고기볼 그리고 튀김을 올리고 소스와 바질을 올려 완성한다
🍳사용하는 재료(4)
🥩다진소고기(40g)🍽️ 담아내기
🎃단호박(25g)🍽️ 담아내기
🥔감자(25g)🍽️ 담아내기
🌿로즈마리(1g)🌿 고명 올리기