건강 조리 팁
꽃게는 껍질을 솔로 문질러 닦고 등딱지와 아가미를 떼어낸 다음 몸통을 토막낸다. - 된장국의 국물양을 120~150g 으로 줄여서 1인분량으로 제공하면 나트륨섭취를 줄일 수 있다.
칼로리
114kcal
탄수화물
5.3g
단백질
14.2g
지방
3.9g
나트륨
579.9mg
재료
부재료
된장다진 마늘물
꽃게 70g(꽃게살 30g), 양배추 20g, 토마토 20g, 된장 6g, 파 5g, 건다시마 3g, 다진 마늘 2.5g, 물 200g
이 재료, 미국에서 구하기
- 된장한인마트나 온라인에서 구합니다. 미소는 더 순하고 달아서 급할 때 쓰되 양을 조금 늘리세요.
영양 정보
주재료 100g 기준양배추
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
꽃게는 손질하여 먹기 좋은 크기로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🦀꽃게(70g(꽃게살 30g))🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 02
물 1컵에 건다시마와 꽃게를 넣고 끓여 육수 ⅔컵을 만든다.
🍳사용하는 재료(3)
🦀꽃게(70g(꽃게살 30g))🍲 끓이기
🌿건다시마(3g)🍲 끓이기
물(200g)🍲 끓이기
🔍STEP 03
양배추와 토마토는 씻어 1cm×1cm 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬양배추(20g)🔪 손질
🍅토마토(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
파는 씻어 어슷썰기 한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬파(5g)🔪 손질
🔍STEP 05
육수 낸 꽃게는 건져 살을 발라낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🦀꽃게(70g(꽃게살 30g))🔪 손질
🔍STEP 06
육수에 된장을 풀고 양배추와 토마토를 넣고 한소끔 끓인 후 발라놓은 꽃게 살과 파, 다진 마늘을 넣어 완성한다.
🍳사용하는 재료(6)
🦀꽃게(70g(꽃게살 30g))➕ 넣기
🥬양배추(20g)🍲 끓이기
🍅토마토(20g)🍲 끓이기
🥬파(5g)➕ 넣기
🍲된장(6g)🌀 풀어 넣기
🧄다진 마늘(2.5g)➕ 넣기