건강 조리 팁
발사믹소스에 레몬과 올리브오일을 섞어 별도의 소금을 넣지 않을 수 있어요.
칼로리
274kcal
탄수화물
3.2g
단백질
33.6g
지방
14.2g
나트륨
334.6mg
재료
부재료
후춧가루
연어(150g), 레몬(1/4개), 발사믹소스(50g), 어린잎(30g), 후춧가루(0.01g), 올리브오일(20g)
영양 정보
주재료 100g 기준연어
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
어린잎
- 철분이 풍부해요 (7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
연어는 깍둑썰기한다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟연어(150g)🔪 손질
🔍STEP 02
썰어 놓은 연어는 후춧가루와 레몬으로 마리네이드한다.
🍳사용하는 재료(3)
🐟연어(150g)🍶 재우기
🍋레몬(1/4개)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.01g)🍶 재우기
🔍STEP 03
어린잎은 찬물에 담궈둔다
🍳사용하는 재료(1)
어린잎(30g)🔪 손질
🔍STEP 04
담궈 놓은 어린잎을 체에 받쳐 물기를 뺀다.
🍳사용하는 재료(1)
어린잎(30g)💦 물기 빼기
🔍STEP 05
레몬과 올리브오일을 섞는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍋레몬(1/4개)🥗 버무리기
올리브오일(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
?번에 발사믹소스를 넣고 연어 샐러드 양념을 만들고, 접시에 연어와 물기를 뺀 어린잎을 담는다.
🍳사용하는 재료(3)
🐟연어(150g)🍽️ 담아내기
발사믹소스(50g)🥗 버무리기
어린잎(30g)🍽️ 담아내기