건강 조리 팁
새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한다.
칼로리
71kcal
탄수화물
4.6g
단백질
6.9g
지방
2.9g
나트륨
153.1mg
재료
부재료
다진 마늘고춧가루간장설탕참기름통깨
무 40g, 새우(대하) 30g, 파 3g, 다진 마늘 3g, 고춧가루 2g, 간장 2g, 설탕 1g, 참기름 2g, 통깨 0.2g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗무(40g)🔪 손질
🔍STEP 02
새우는 등 쪽의 내장을 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우((대하) 30g)🔪 손질
🔍STEP 03
내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우((대하) 30g)🔪 손질
🔍STEP 04
김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다.
🍳사용하는 재료(2)
🥗무(40g)♨️ 찌기
🦐새우((대하) 30g)♨️ 찌기
🔍STEP 05
찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우((대하) 30g)🔪 손질
🔍STEP 06
무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤 5의 새우를 넣고 버무린다.
🍳사용하는 재료(9)
🥗무(40g)🥗 버무리기
🦐새우((대하) 30g)🥗 버무리기
🥬파(3g)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(3g)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(2g)🥗 버무리기
🍶간장(2g)🥗 버무리기
🍯설탕(1g)🥗 버무리기
🫒참기름(2g)🥗 버무리기
🌾통깨(0.2g)🥗 버무리기