건강 조리 팁
찜기에 찌면 촉촉하고 부드러운 맛을 볼 수 있고 오븐에 구우면 쫄깃한 맛을 즐길 수 있다. -기호에 따라 초간장을 곁들여 낸다.
칼로리
78kcal
탄수화물
4.8g
단백질
5.4g
지방
4g
나트륨
318.4mg
재료
부재료
다진 마늘간장설탕참기름
표고버섯 30g, 다진 쇠고기 등심 20g, 양파 3g, 대파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 간장 3g, 설탕 2g, 참기름 1g, 말린 청양고추 0.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
표고버섯의 기둥을 떼 낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄표고버섯(30g)🔪 손질
🔍STEP 02
버섯 기둥과 양파, 대파는 다진다.
🍳사용하는 재료(3)
🍄표고버섯(30g)🔪 손질
🧅양파(3g)🔪 손질
🥬대파(2.5g)🔪 손질
🔍STEP 03
말린 고추는 으깨준다.
🍳사용하는 재료(1)
🌶️말린 청양고추(0.5g)🔪 손질
🔍STEP 04
고기에 2, 3과 나머지 양념을 넣어 잘 치댄다.
🍳사용하는 재료(9)
🍄표고버섯(30g)🥗 버무리기
🥩다진 쇠고기 등심(20g)🥗 버무리기
🧅양파(3g)🥗 버무리기
🥬대파(2.5g)🥗 버무리기
🌶️말린 청양고추(0.5g)🥗 버무리기
🧄다진 마늘(1.25g)🥗 버무리기
🍶간장(3g)🥗 버무리기
🍯설탕(2g)🥗 버무리기
🫒참기름(1g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
표고버섯에 양념한 고기를 채운다.
🍳사용하는 재료(2)
🍄표고버섯(30g)🥗 버무리기
🥩다진 쇠고기 등심(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
찜기에 젖은 면보를 깔고 10분간 쪄 낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄표고버섯(30g)♨️ 찌기