건강 조리 팁
돼지고기는 물에 담가 핏물을 제거한 후 사용한다
칼로리
213kcal
탄수화물
8.5g
단백질
12.1g
지방
14.1g
나트륨
246mg
재료
부재료
생강후춧가루간장식초설탕마늘고춧가루올리브유통깨
돼지고기사태 60g, 참나물 20g, 양파 15g, 파 5g, 통마늘 3g, 생강 2g, 후춧가루 0.5g 양파 10g, 간장 4g, 식초 4g, 설탕 3g, 마늘 3g, 고춧가루 1g, 올리브유 1g, 통깨 0.5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준참나물
- 비타민A가 풍부해요 (480μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (960mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
냄비에 물 2컵을 넣고 돼지고기, 양파, 파, 통마늘, 생강, 후춧가루를 넣고 삶는다.
🍳사용하는 재료(6)
🥩돼지고기사태(60g)🍲 끓이기
🧅양파(15g)🍲 끓이기
🥬파(5g)🍲 끓이기
🧄통마늘(3g)🍲 끓이기
🫚생강(2g)🍲 끓이기
🧂후춧가루(0.5g 양파 10g)🍲 끓이기
🔍STEP 02
삶은 돼지고기는 2cm × 3cm × 0.3cm 가량의 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩돼지고기사태(60g)🔪 손질
🔍STEP 03
참나물은 먹기 좋은 크기로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
참나물(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
양파는 다져준다.
🍳사용하는 재료(1)
🧅양파(15g)🔪 손질
🔍STEP 05
다진양파, 설탕, 간장, 고춧가루, 올리브유, 식초, 마늘, 통깨를 넣어 샐러드드레싱을 만든다.
🍳사용하는 재료(8)
🧅양파(15g)🥗 버무리기
🍶간장(4g)🥗 버무리기
🍶식초(4g)🥗 버무리기
🍯설탕(3g)🥗 버무리기
🧄마늘(3g)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(1g)🥗 버무리기
🫒올리브유(1g)🥗 버무리기
🌾통깨(0.5g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
2의 돼지고기와 3의 참나물을 그릇에 담고 샐러드드레싱을 곁들인다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩돼지고기사태(60g)🍽️ 담아내기
참나물(20g)🍽️ 담아내기