건강 조리 팁
염분 대신 바질의 향과 잣의 고소한 맛을 강조하여 나트륨 섭취량과 칼로리까지 줄일 수 있다.
칼로리
117kcal
탄수화물
6.4g
단백질
4.2g
지방
8.4g
나트륨
80.3mg
재료
부재료
잣 바질페이소스마늘오일드라이토마토
실곤약 150g, 칵테일새우 100g, 브로콜리 100g, 바질 5g, 레몬즙 15g 소스 : 잣 바질페이소스 15g, 마늘오일 15g , 드라이토마토 10g
영양 정보
주재료 100g 기준칵테일새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
브로콜리
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
바질
- 칼슘이 풍부해요 (240mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
실 곤약은 세척 후에 물기를 빼준다.
🍳사용하는 재료(2)
실곤약(150g)🔪 손질
🍋레몬즙(15g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:마늘오일
🔍STEP 02
새우와 브로콜리는 데쳐 냉수에 헹궈 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🦐칵테일새우(100g)💧 데치기
🥦브로콜리(100g)💧 데치기
⏱️ 대기 중인 재료:마늘오일
🔍STEP 03
드라이 토마토는 물에 데쳐 준 후 송송 다져 준 후 올리브 오일에 버무려주고 생 바질은 데친 후 송송 다져준다.
🍳사용하는 재료(3)
🌿바질(5g)💧 데치기
🧄마늘오일(15g)🥗 버무리기
🍅드라이토마토(10g)💧 데치기
🔍STEP 04
볼에 실 곤약을 바질 페이스트에 버무려준다.
🍳사용하는 재료(2)
실곤약(150g)🥗 버무리기
🥜잣 바질페이소스(15g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
다져 놓은 채소와 새우, 브로콜리를 섞어 버무려준다.
🍳사용하는 재료(4)
🦐칵테일새우(100g)🥗 버무리기
🥦브로콜리(100g)🥗 버무리기
🌿바질(5g)🥗 버무리기
🍅드라이토마토(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
마지막에 파마산 가루를 뿌려 완성한다.