건강 조리 팁
단호박의 달고 고소한 맛으로 나트륨이 적어도 풍미를 낼 수 있어요.
칼로리
122kcal
탄수화물
16.58g
단백질
2.53g
지방
5.1g
나트륨
1.18mg
재료
부재료
밀가루소금
단호박 70g, 마 20g, 밀가루 5g, 찹쌀가루 5g, 건대추 1g, 소금 0.3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
- 단호박단호박은 'kabocha squash'로 대부분 마트에 있습니다(특히 가을). 버터넛 스쿼시는 수분이 많고 더 달지만 쓸 수 있습니다.
영양 정보
주재료 100g 기준단호박
- 비타민A가 풍부해요 (310μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
마
- 칼륨이 풍부해요 (420mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
단호박을 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(70g)🔪 손질
🔍STEP 02
마를 0.3cm 두께로 썰어 뜨거운 물에 데친다.
🍳사용하는 재료(1)
마(20g)💧 데치기
🔍STEP 03
잘게 다진 단호박에 밀가루와 찹쌀가루, 물, 소금을 넣어 반죽한다.
🍳사용하는 재료(4)
🎃단호박(70g)🥗 버무리기
🍚찹쌀가루(5g)🥗 버무리기
🌾밀가루(5g)🥗 버무리기
🧂소금(0.3g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 두른다.
🍳사용하는 재료(1)
🎃단호박(70g)🍳 부치기
🔍STEP 05
두른 반죽 가운데 마를 올려 부친다.
🍳사용하는 재료(1)
마(20g)🍳 부치기
🔍STEP 06
먹기 좋게 담은 후 건대추를 고명으로 올린다.
🍳사용하는 재료(1)
🌰건대추(1g)🌿 고명 올리기