건강 조리 팁
•카레가루는 이국적인 향을 내고, 식품 본연의 풍미를 증가시켜 소금의 사용량을 줄일 수 있어요. •황태 머리, 다시마가 들어간 육수로 자극적이지 않은 감칠맛을 냈어요.
칼로리
366kcal
탄수화물
60.6g
단백질
14.9g
지방
7.2g
나트륨
370.6mg
재료
부재료
카레가루다시마다진 마늘후춧가루
[ 2인분 ] 양파(½개), 토마토(2개), 새우(8마리), 쌀(1½컵), 카레가루(1Ts), 황태 머리(1개), 다시마(5×5cm, 1장), 다진 마늘(1Ts), 파슬리가루(0.3Ts), 후춧가루(0.3Ts)
이 재료, 미국에서 구하기
- 다시마한인마트에선 'dashima', 일본계·건강식품점에선 'kombu'라는 이름으로 팝니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
쌀
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.23mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 윗부분을 약간 자른 뒤 속을 파내고, 새우는 머리와 껍질을 제거한다.
🍳사용하는 재료(4)
🧅양파(½개)🔪 손질
🍅토마토(2개)🔪 손질
🦐새우(8마리)🔪 손질
🍛카레가루(1Ts)🔪 손질
STEP 02
냄비에 물(3컵)과 육수 재료를 넣어 중간 불에 15분간 끓여 육수를 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
황태 머리(1개)🍲 끓이기
🌿다시마(5×5cm, 1장)🍲 끓이기
STEP 03
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두르고, 양파와 다진 마늘을 넣어 양파가 갈색이 될 때까지 볶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(½개)🥘 볶기
🧄다진 마늘(1Ts)🥘 볶기
STEP 04
토마토 속을 넣어 3분간 더 볶고, 쌀과 육수(2컵)를 넣어 끓으면 약한 불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 15분간 더 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(2개)🥘 볶기
🍚쌀(1½컵)🍲 끓이기
STEP 05
뚜껑을 열어 새우를 올리고, 뚜껑을 다시 덮어 5분간 더 끓이고, 불을 꺼 5분간 뜸을 들인다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐새우(8마리)➕ 넣기
STEP 06
파슬리가루와 후춧가루를 뿌려 마무리한다.
🍳사용하는 재료(2)
🌿파슬리가루(0.3Ts)🌿 고명 올리기
🧂후춧가루(0.3Ts)🌿 고명 올리기