건강 조리 팁
과일을 이용해 천연의 새콤 달콤한 맛을 내 소금 사용을 줄일 수 있어요.
칼로리
104kcal
탄수화물
11.33g
단백질
5.07g
지방
4.28g
나트륨
25.88mg
재료
부재료
전분설탕청주후추소금물
닭고기(다리살) 300g, 포도 15g, 미니사과 30g, 파인애플 15g, 전분 80g, 설탕 20g, 레몬 70g, 청주 10g, 후추 0.2g, 소금 2g, 물 200g
이 재료, 미국에서 구하기
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
파인애플
- 비타민C가 풍부해요 (41mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭다리의 살만 발라내 4cm ? 1cm 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭고기((다리살) 300g)🔪 손질
🔍STEP 02
1에 소금, 후추로 밑간한 뒤 청주를 넣어 재운다.
🍳사용하는 재료(4)
🍗닭고기((다리살) 300g)🍶 재우기
🍶청주(10g)🍶 재우기
🧂후추(0.2g)🍶 재우기
🧂소금(2g)🍶 재우기
🔍STEP 03
포도알은 2등분하고 사과, 파인애플은 한 입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(3)
🍇포도(15g)🔪 손질
🍎미니사과(30g)🔪 손질
🍍파인애플(15g)🔪 손질
🔍STEP 04
2에 녹말을 입혀 기름에 2번 튀긴다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭고기((다리살) 300g)🍤 튀기기
🌾전분(80g)🍤 튀기기
🔍STEP 05
팬에 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 한소끔 끓인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍋레몬(70g)🍲 끓이기
🍯설탕(20g)🍲 끓이기
물(200g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
소스에 물전분을 넣어 농도를 맞추고 썰어둔 과일을 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍇포도(15g)➕ 넣기
🍎미니사과(30g)➕ 넣기
🍍파인애플(15g)➕ 넣기