건강 조리 팁
•크래미의 간을 이용해 소금의 사용을 줄였어요.
칼로리
51kcal
탄수화물
3.8g
단백질
2.4g
지방
3g
나트륨
158.2mg
재료
부재료
식용유소금후추간장
•필수재료 : 느타리버섯(25g), 파프리카(빨간색, 노란색 각 10g), 청피망(10g), 크래미(10g), 식용유(3g) •양념 : 소금(1g), 후추(3g), 간장(1g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 느타리버섯느타리버섯은 아시안 마트, 파머스 마켓, 여러 일반 마트에서 구할 수 있습니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준느타리버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
청피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
느타리버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄느타리버섯(25g)💧 데치기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 02
파프리카와 청피망은 채 썰고, 크래미는 잘게 찢는다.
🍳사용하는 재료(3)
🫑파프리카(빨간색, 노란색 각 10g)🔪 손질
🫑청피망(10g)🔪 손질
크래미(10g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 03
팬에 기름을 두르고 손질한 파프리카와 피망을 넣어 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🫑파프리카(빨간색, 노란색 각 10g)🥘 볶기
🫑청피망(10g)🥘 볶기
🫒식용유(3g)🍳 부치기
🔍STEP 04
느타리버섯을 넣어 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄느타리버섯(25g)🥘 볶기
🔍STEP 05
게살을 넣어 볶다가 간장으로 색을 낸다.
🍳사용하는 재료(2)
크래미(10g)🥘 볶기
🍶간장(1g)🥘 볶기
🔍STEP 06
소금과 후추로 마무리한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍄느타리버섯(25g)🧂 간 맞추기
🧂소금(1g)🧂 간 맞추기
🧂후추(3g)🧂 간 맞추기