칼로리
290kcal
탄수화물
7g
단백질
23g
지방
13.8g
나트륨
81mg
재료
부재료
후춧가루밀가루식용유물
도미 100g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 식용유 12g, 화이트와인 50g, 물 50g, 파슬리다진것 1g[소스소개] 지중해소스:토마토 20g, 올리브 10g, 케이퍼 3g, 양파다진것 5g, 마늘다진것 2g, 토마토 15g, 바질 3g
영양 정보
주재료 100g 기준파슬리다진것
- 비타민C가 풍부해요 (33mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (150mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파다진것
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
바질
- 칼슘이 풍부해요 (240mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
도미에 후춧가루와 밀가루를 묻혀 놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
도미(100g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.1g)🍶 재우기
🌾밀가루(4g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 02
토마토는 껍질을 벗겨 썰고 올리브는 0.8cm 주사위모양으로 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅토마토(15g)🔪 손질
올리브(10g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 03
팬에 식용유를 넣고 도미를 넣어 익히다가 화이트와인을 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
도미(100g)🍳 부치기
🍷화이트와인(50g)🍳 부치기
🫒식용유(12g)🍳 부치기
🔍STEP 04
소스 재료들과 물을 넣어 끓이면서 반으로 졸인다.
🍳사용하는 재료(6)
🍅토마토(15g)🍲 끓이기
올리브(10g)🍲 끓이기
케이퍼(3g)🍲 끓이기
🧅양파다진것(5g)🍲 끓이기
🧄마늘다진것(2g)🍲 끓이기
🌿바질(3g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
도미는 건져내고 팬에 남은 소스에 다진 파슬리가루를 뿌린다.
🍳사용하는 재료(2)
도미(100g)💦 물기 빼기
🥬파슬리다진것(1g)🌿 고명 올리기
🔍STEP 06
접시에 도미와 소스를 함께 곁들여 낸다.
🍳사용하는 재료(1)
도미(100g)🍽️ 담아내기