건강 조리 팁
•과일 깍두기는 소금에 절이지 않아 나트륨 함량을 낮췄어요.
칼로리
19kcal
탄수화물
3.8g
단백질
0.7g
지방
0.2g
나트륨
19.8mg
재료
부재료
마늘새우젓생강고춧가루통깨
•필수 재료 : 무(20g), 배(10g), 참외(10g), 마늘(1g), 새우젓(0.5g), 생강(0.5g), 실파(1g) •양념 : 고춧가루(1g), 통깨(0.5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
실파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
배와 참외는 1~1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🍐배(10g)🔪 손질
참외(10g)🔪 손질
🔍STEP 02
무는 1~1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗무(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
실파는 1cm 길이로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬실파(1g)🔪 손질
🔍STEP 04
새우젓, 마늘, 생강은 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(3)
🧄마늘(1g)🔪 손질
🦐새우젓(0.5g)🔪 손질
🫚생강(0.5g)🔪 손질
🔍STEP 05
고춧가루, 새우젓, 마늘, 생강, 통깨를 버무려 양념장을 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
🧄마늘(1g)🥗 버무리기
🦐새우젓(0.5g)🥗 버무리기
🫚생강(0.5g)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(1g)🥗 버무리기
🌾통깨(0.5g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
배, 참외, 무, 실파에 양념장을 넣어 버무린다.
🍳사용하는 재료(4)
🥗무(20g)🥗 버무리기
🍐배(10g)🥗 버무리기
참외(10g)🥗 버무리기
🥬실파(1g)🥗 버무리기