건강 조리 팁
저나트륨 고추장소스는 일반 고추장소스보다 고추장 양은 1/5로 줄이고 대신 사과주스와 고춧가루를 넣어 맛과 양을 보완한 소스이다.
칼로리
51kcal
탄수화물
7.1g
단백질
6.8g
지방
0.4g
나트륨
153mg
재료
부재료
식초설탕고춧가루
낙지 50g, 실파 30g, 미역마른것 3g, 쌈다시마 0.5g, 당근 10g [소스소개] 고추장 1g, 식초 2g, 설탕 2g, 사과주스 5g, 고춧가루 1g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
영양 정보
주재료 100g 기준실파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
낙지는 내장을 손질하고 밀가루로 비벼 씻는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍎사과주스(5g)🔪 손질
🔍STEP 02
씻어낸 낙지는 끓는 소금물에 살짝 데쳐서 다리를 하나씩 떼어 낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🐙낙지(50g)💧 데치기
🔍STEP 03
실파는 데치고 불린 미역과 다시마도 데쳐서 알맞게 자른다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬실파(30g)💧 데치기
🌿미역마른것(3g)💧 데치기
🌿쌈다시마(0.5g)💧 데치기
🔍STEP 04
당근은 채썰어 준비해 둔다.
🍳사용하는 재료(1)
🥕당근(10g [소스소개] 고추장 1g)🔪 손질
🔍STEP 05
데친 낙지를 절반씩 실파와 미역, 다시마로 감는다.
🍳사용하는 재료(4)
🐙낙지(50g)➕ 넣기
🥬실파(30g)➕ 넣기
🌿미역마른것(3g)➕ 넣기
🌿쌈다시마(0.5g)➕ 넣기
🔍STEP 06
저나트륨 고추장소스를 만들어 곁들인다.
🍳사용하는 재료(3)
🍶식초(2g)🥗 버무리기
🍯설탕(2g)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(1g)🥗 버무리기