건강 조리 팁
저나트륨 칠리소스는 고추기름 등을 넣어 매운맛을 내 저나트륨의 맛을 보완할수 있다.
칼로리
192kcal
탄수화물
16.3g
단백질
10.7g
지방
8.9g
나트륨
159mg
재료
부재료
녹말가루밀가루식용유참기름설탕마늘생강청주식초
백새우 40g, 케첩 4g, 대파 6g, 녹말가루 3g, 밀가루 6g, 달걀 10g, 완두콩 4g, 식용유 5g, 참기름 0.5g [소스소개] 저나트륨칠리소스:두반장 1g, 고추기름 3g, 설탕 6g, 마늘 2g, 생강 0.2g, 청주 2g, 식초 3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 녹말가루감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
새우는 손질하여 물기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐백새우(40g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 02
달걀, 녹말가루, 밀가루로 튀김옷을 만들어 새우에 묻힌다.
🍳사용하는 재료(4)
🦐백새우(40g)🥗 버무리기
🥚달걀(10g)🥗 버무리기
녹말가루(3g)🥗 버무리기
🌾밀가루(6g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 03
튀김옷을 입힌 새우를 170℃ 식용유에 두 번 튀겨낸다.
🍳사용하는 재료(2)
🦐백새우(40g)🍤 튀기기
🫒식용유(5g)🍤 튀기기
🔍STEP 04
대파, 마늘, 생강은 다진다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬대파(6g)🔪 손질
🫒식용유(5g)진행 중
🧄마늘(2g)🔪 손질
🫚생강(0.2g)🔪 손질
🔍STEP 05
팬에 고추기름을 두르고 2를 넣고 볶다가 청주, 두반장, 케첩을 첨가하여 볶은 후 물을 넣고 설탕, 식초로 간을 맞춘다.
🍳사용하는 재료(9)
🍅케첩(4g)🥘 볶기
🥬대파(6g)🥘 볶기
🌶️고추기름(3g)🥘 볶기
🫒식용유(5g)🍳 부치기
🍯설탕(6g)🥘 볶기
🧄마늘(2g)🥘 볶기
🫚생강(0.2g)🥘 볶기
🍶청주(2g)🥘 볶기
🍶식초(3g)🥘 볶기
🔍STEP 06
살짝 졸인 뒤 튀긴 새우와 완두콩을 넣고 물녹말로 농도를 맞추고 마지막으로 참기름을 넣는다.
🍳사용하는 재료(4)
🦐백새우(40g)➕ 넣기
🫘완두콩(4g)➕ 넣기
🫒식용유(5g)🧂 간 맞추기
🫒참기름(0.5g [소스소개] 저나트륨칠리소스:두반장 1g)➕ 넣기