건강 조리 팁
물의 양 조절에 주의하여 너무 죽처럼 되지 않도록 주의 한다.
칼로리
145kcal
탄수화물
23.3g
단백질
5.4g
지방
3g
나트륨
1mg
재료
부재료
물참기름통깨소금
불린 쌀 30g, 물 92g, 참치살 10g, 표고버섯 5g, 무 5g, 양파 5g, 참기름 2g, 통깨 1g, 소금적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
불린 쌀은 믹서나 절구를 이용하여 간다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚불린 쌀(30g)🥣 으깨기·갈기
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 02
참치 살, 표고버섯, 무, 양파는 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(4)
🐟참치살(10g)🔪 손질
🍄표고버섯(5g)🔪 손질
🥗무(5g)🔪 손질
🧅양파(5g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 03
팬에 참기름을 두르고 1과 다진 표고버섯, 무, 양파를 볶는다.
🍳사용하는 재료(6)
🍚불린 쌀(30g)🥘 볶기
🍄표고버섯(5g)🥘 볶기
🥗무(5g)🥘 볶기
🧅양파(5g)🥘 볶기
물(92g)🍳 부치기
🫒참기름(2g)🥘 볶기
🔍STEP 04
3에 물을 넣어 무른 밥을 짓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚불린 쌀(30g)🍲 끓이기
물(92g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 05
4의 밥이 끓어오르면 다진 참치 살을 넣고 저어가며 끓인다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟참치살(10g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
참치 살이 다 익으면 통깨를 뿌린다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾통깨(1g)🌿 고명 올리기
🧂소금(적당량)🌿 고명 올리기