칼로리
150kcal
탄수화물
20.6g
단백질
7.1g
지방
4.9g
나트륨
190mg
재료
부재료
설탕소금
두부 30g, 깻잎 10g, 밀가루박력분 10g, 베이킹파우더 2g, 설탕 10g, 달걀 20g, 검은깨 3g, 소금적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 깻잎한인마트에서만 구할 수 있습니다('sesame leaves'로 표기되기도). 시소는 비슷해 보여도 맛이 달라, 진짜 대체재는 없습니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
두부는 면보를 이용해 물기를 꼭 짠 후 곱게 으깬다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(30g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 내린다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾밀가루박력분(10g)🥗 버무리기
🥬베이킹파우더(2g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
으깬 두부를 볼에 담고 설탕, 달걀, 검은깨를 넣고 거품기로 잘 저어준다.
🍳사용하는 재료(5)
🍲두부(30g)🥗 버무리기
🥚달걀(20g)🥗 버무리기
검은깨(3g)🥗 버무리기
🍯설탕(10g)🥗 버무리기
🧂소금(적당량)🥗 버무리기
🔍STEP 04
3에 채 썬 깻잎을 넣은 뒤 2의 밀가루를 넣어 반죽한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍃깻잎(10g)🥗 버무리기
🌾밀가루박력분(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
도마에 밀가루를 살짝 뿌리고 4를 밀대로 2mm 두께로 민 뒤 너비 1cm, 길이 4cm의 직사각형으로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🌾밀가루박력분(10g)🔪 손질
🔍STEP 06
자른 반죽을 오븐팬에 올려 180℃로 예열된 오븐에 10분간 굽는다.
🍳사용하는 재료(1)
🌾밀가루박력분(10g)🍞 굽기(오븐)