건강 조리 팁
김치를 익힐 때 다양한 야채를 넣어 섭취하도록 한다.
칼로리
302kcal
탄수화물
53.4g
단백질
13.7g
지방
3.4g
나트륨
293mg
재료
부재료
밀가루물깨소금참기름
메밀가루 20g, 찹쌀가루 20g, 밀가루 20g, 물 20g, 소금적당량 [소재료] 김치 20g, 오징어 30g [양념] 설탕 5g, 깨소금 1g, 파다진것 4g, 마늘다진것 3g, 참기름 1g
이 재료, 미국에서 구하기
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 깨소금볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오징어
- 비타민D가 풍부해요 (6μg) — 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (19g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
메밀가루, 밀가루, 찹쌀가루에 소금을 넣어 체에 내린 뒤 끓는 물을 넣어 익반죽한다.
🍳사용하는 재료(6)
🌾메밀가루(20g)👐 반죽하기
🍚찹쌀가루(20g)👐 반죽하기
🥬파다진것(4g)🔪 손질
🌾밀가루(20g)👐 반죽하기
물(20g)🍲 끓이기
🌾깨소금(1g)👐 반죽하기
⏱️ 대기 중인 재료:마늘다진것, 참기름
🔍STEP 02
김치는 송송 썰고 오징어는 껍질을 벗겨 굵게 다진다.
🍳사용하는 재료(2)
🦑오징어(30g [양념] 설탕 5g)🔪 손질
물(20g)진행 중
⏱️ 대기 중인 재료:마늘다진것, 참기름
🔍STEP 03
가열된 팬에 기름을 두르고 김치를 볶은 다음 오징어를 넣고 볶아 식힌다.
🍳사용하는 재료(3)
🦑오징어(30g [양념] 설탕 5g)🥘 볶기
물(20g)🍳 부치기
🫒참기름(1g)🍳 부치기
⏱️ 대기 중인 재료:마늘다진것
🔍STEP 04
반죽을 떼어 10cm 둥근 모양으로 빚은 다음 가운데에 3을 넣고 반달모양으로 접어 모양을 만든다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾메밀가루(20g)🔪 손질
🦑오징어(30g [양념] 설탕 5g)➕ 넣기
⏱️ 대기 중인 재료:마늘다진것
🔍STEP 05
김이 오른 찜통에 면보를 깔고 14분간 찐 다음 5분 정도 뜸을 들인다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾메밀가루(20g)♨️ 찌기
🧄마늘다진것(3g)♨️ 찌기
🔍STEP 06
한 김 식힌 뒤 접시에 담아낸다.