건강 조리 팁
두부는 가능하면 단단한 것을 구입한다.
칼로리
190kcal
탄수화물
22.3g
단백질
8.3g
지방
9.6g
나트륨
8mg
재료
부재료
꿀소금식용유
두부 80g, 키위 20g, 오렌지 20g, 토마토 20g, 바나나 20g, 사과 20g, 꿀 10g, 소금적당량, 식용유 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준키위
- 비타민C가 풍부해요 (87mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
오렌지
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.18mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
토마토
- 비타민C가 풍부해요 (14mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
바나나
- 당류가 들어있어요 (14g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 칼륨이 풍부해요 (360mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
두부는 3cm 주사위모양으로 썰고 소금을 뿌려 간을 한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(80g)🍶 재우기
🧂소금(적당량)🍶 재우기
🔍STEP 02
과일은 5mm 주사위모양으로 썬 뒤 꿀을 넣고 버무린다.
🍳사용하는 재료(6)
🥝키위(20g)🥗 버무리기
🍊오렌지(20g)🥗 버무리기
🍅토마토(20g)🥗 버무리기
🍌바나나(20g)🥗 버무리기
🍎사과(20g)🥗 버무리기
🍯꿀(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
기름을 두른 팬에 1을 넣고 5면을 노릇하게 지진 뒤 종이타월로 기름기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(80g)🍳 부치기
🫒식용유(5g)🍳 부치기
🔍STEP 04
3의 지지지 않은 한 쪽 면을 숟가락을 이용해 뚫리지 않게 조심스럼게 파낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(80g)🔪 손질
🔍STEP 05
속을 파낸 두부에 2를 채워 넣는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(80g)➕ 넣기
🥝키위(20g)➕ 넣기
🔍STEP 06
민트로 장식한다