건강 조리 팁
돼지고기는 종이타월을 이용하여 핏물을 제거한 후 사용하면 냄새가 적고 맛이 좋다.
칼로리
294kcal
탄수화물
6g
단백질
17.9g
지방
21g
나트륨
36mg
재료
부재료
소금
돼지등심 100g, 오레가노마른것 1g, 바질마른것 1g, 올리브오일 1g, 양파 15g, 사과 20g, 소금적당량, 통후추부순것 2g
영양 정보
주재료 100g 기준돼지등심
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B1이 풍부해요 (0.63mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
돼지등심은 4cm 정도 두께로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩돼지등심(100g)🔪 손질
🔍STEP 02
볼에 건오레가노, 건바질, 소금, 통후추 간 것을 섞어 허브 믹스를 만들어 1에 골고루 묻힌다.
🍳사용하는 재료(5)
🥩돼지등심(100g)🍶 재우기
오레가노마른것(1g)🍶 재우기
🌿바질마른것(1g)🍶 재우기
🧂통후추부순것(2g)🍶 재우기
🧂소금(적당량)🍶 재우기
🔍STEP 03
팬을 가열하여 올리브오일을 두르고 등심의 양면이 갈색이 되게 구운 뒤 알루미늄 호일에 싸서 오븐에서 완전히 익힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🥩돼지등심(100g)🍳 부치기
올리브오일(1g)🍳 부치기
🔍STEP 04
양파는 슬라이스하고, 사과는 껍질과 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스 한다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(15g)🔪 손질
🍎사과(20g)🔪 손질
🔍STEP 05
또 다른 팬에 기름을 두르고 고기가 완전히 익을 동안 양파와 사과를 옅은 갈색이 나도록 볶아준다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(15g)🥘 볶기
🍎사과(20g)🥘 볶기
🔍STEP 06
고기가 다 익었으면 꺼내서 적당한 두께로 썰고 볶은 양파와 사과를 곁들인다.
🍳사용하는 재료(3)
🥩돼지등심(100g)🍽️ 담아내기
🧅양파(15g)🍽️ 담아내기
🍎사과(20g)🍽️ 담아내기