건강 조리 팁
건새우를 갈아넣어 고소한 맛을 더하고 소금을 최소화 했어요.
칼로리
66kcal
탄수화물
10.2g
단백질
1.1g
지방
2.4g
나트륨
103.4mg
재료
부재료
카레가루전분튀김가루소금
깐연근 22.18g, 비트 2.12g, 시금치 2.12g, 카레가루 1.52g, 건새우 0.3g, 전분 2.25g, 튀김가루 4.25g, 소금 0.05g, 식물성기름 500ml
이 재료, 미국에서 구하기
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준비트
- 철분이 풍부해요 (10mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민A가 풍부해요 (240μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
건새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
연근은 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(1)
🪵깐연근(22.18g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 02
건새우는 곱게 갈아준다.
🍳사용하는 재료(1)
🦐건새우(0.3g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 03
시금치, 비트는 각각 믹서기에 갈아 즙을 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
비트(2.12g)🥣 으깨기·갈기
🥬시금치(2.12g)🥣 으깨기·갈기
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 04
튀김가루에 새우가루와 물을 넣어 반죽을 한다.
🍳사용하는 재료(2)
🦐건새우(0.3g)🥗 버무리기
🌾튀김가루(4.25g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 05
반죽에 시금치, 카레, 비트를 각각 넣어 3가지 색의 반죽을 만든다.
🍳사용하는 재료(4)
비트(2.12g)🥗 버무리기
🥬시금치(2.12g)🥗 버무리기
🍛카레가루(1.52g)🥗 버무리기
🌾튀김가루(4.25g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 06
연근에 전분가루를 묻히고 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸다.
🍳사용하는 재료(4)
🪵깐연근(22.18g)🍤 튀기기
식물성기름(500ml)🍤 튀기기
🌾전분(2.25g)🍤 튀기기
🧂소금(0.05g)🌿 고명 올리기