건강 조리 팁
가자미 대신 도다리를 넣으면 맛이 한결 담백하다.
칼로리
123kcal
탄수화물
3.7g
단백질
15.2g
지방
4.9g
나트륨
567.7mg
재료
부재료
물된장
가자미 50, 모시조개 15, 쑥 20, 물 200, 된장 9, 대파 4, 들깨가루 6
이 재료, 미국에서 구하기
- 된장한인마트나 온라인에서 구합니다. 미소는 더 순하고 달아서 급할 때 쓰되 양을 조금 늘리세요.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
가자미는 비늘, 내장, 지느러미를 제거하고 3등분 한다.
🍳사용하는 재료(1)
가자미(50)🔪 손질
🔍STEP 02
물에 된장을 풀어 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
물(200)🌀 풀어 넣기
🍲된장(9)🌀 풀어 넣기
🔍STEP 03
가자미와 모시조개를 넣고 20분 더 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
가자미(50)🍲 끓이기
🦪모시조개(15)🍲 끓이기
🔍STEP 04
쑥을 넣고 5분간 팔팔 끓인다.
🍳사용하는 재료(1)
쑥(20)🍲 끓이기
🔍STEP 05
대파와 들깨가루를 넣어 살짝 끓여낸다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬대파(4)➕ 넣기
🌾들깨가루(6)➕ 넣기
🔍STEP 06
그릇에 가자미, 쑥을 우선 담고 국믈을 곁에 부어주며 담아낸다.
🍳사용하는 재료(1)
쑥(20)🍽️ 담아내기