칼로리
83kcal
탄수화물
10.9g
단백질
2.6g
지방
4.4g
나트륨
14mg
재료
부재료
참기름식용유소금
팽이버섯 70g, 청경채 50g, 참기름 2g, 식용유 2g, 물전분 6g, 소금 적당량
이 재료, 미국에서 구하기
- 팽이버섯팽이버섯은 아시안 마트와 대형 마트 채소 코너에 있습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준팽이버섯
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
청경채
- 비타민C가 풍부해요 (19mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (87mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
팽이버섯은 밑동을 제거하고 4cm 길이로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄팽이버섯(70g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유, 소금
🔍STEP 02
청경채는 겉잎을 떼어낸 뒤 반으로 가른 뒤 팽이버섯과 같은 길이로 자른다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬청경채(50g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:식용유, 소금
🔍STEP 03
썰어 놓은 팽이버섯과 청경채를 끓는 물에 데친다.
🍳사용하는 재료(2)
🍄팽이버섯(70g)💧 데치기
🥬청경채(50g)💧 데치기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유, 소금
🔍STEP 04
기름을 두른 팬에 팽이버섯과 청경채를 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍄팽이버섯(70g)🥘 볶기
🥬청경채(50g)🥘 볶기
🫒식용유(2g)🍳 부치기
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 05
물 전분을 넣어 농도를 맞춘다.
🍳사용하는 재료(2)
🌾물전분(6g)➕ 넣기
🫒식용유(2g)진행 중
⏱️ 대기 중인 재료:소금
🔍STEP 06
참기름을 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(3)
🫒참기름(2g)➕ 넣기
🫒식용유(2g)🌿 고명 올리기
🧂소금(적당량)🌿 고명 올리기