건강 조리 팁
파프리카를 넣으면 설탕을 넣지 않아도 단맛을 낼 수 있어요.
칼로리
44kcal
탄수화물
7.5g
단백질
3.2g
지방
0.1g
나트륨
2.7mg
재료
부재료
청주통후추
오징어(30g), 곤약(100g), 백김치(50g), 삼색파프리카(20g), 부추(10g), 청주(15g), 통후추(5알), 월계수잎(1장)
이 재료, 미국에서 구하기
- 부추한인·중국계 마트에서 'buchu' 또는 garlic chives로 팝니다. 서양 차이브는 훨씬 순해서 양을 늘려야 합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오징어
- 비타민D가 풍부해요 (6μg) — 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (19g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
곤약
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
부추
- 철분이 풍부해요 (3.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (110mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
곤약은 얇게 편으로 썰어 데친 뒤 백김치 국물에 절인다.
🍳사용하는 재료(2)
곤약(100g)💧 데치기
🍙백김치(50g)🍶 재우기
🔍STEP 02
물에 월계수잎, 통후추, 청주를 넣고 오징어를 질기지 않게 살짝 삶는다.
🍳사용하는 재료(4)
🦑오징어(30g)🍲 끓이기
🌿월계수잎(1장)🍲 끓이기
🍶청주(15g)🍲 끓이기
🧂통후추(5알)🍲 끓이기
🔍STEP 03
파프리카는 채썰고 백김치는 물기를 제거한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍙백김치(50g)🔪 손질
🥬삼색파프리카(20g)🔪 손질
🔍STEP 04
곤약을 깔고 백김치, 오징어, 파프리카를 얹어 말아준다.
🍳사용하는 재료(4)
🦑오징어(30g)➕ 넣기
곤약(100g)➕ 넣기
🍙백김치(50g)➕ 넣기
🥬삼색파프리카(20g)➕ 넣기
🔍STEP 05
부추로 풀어지지 않게 단단히 매듭을 짓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿부추(10g)➕ 넣기
🔍STEP 06
아랫부분을 정리하고 접시에 담는다.
🍳사용하는 재료(1)
곤약(100g)🍽️ 담아내기