칼로리
375kcal
탄수화물
20.4g
단백질
13.6g
지방
17.5g
나트륨
187mg
재료
부재료
간장녹말참기름식용유물
해선장 2g, 간장 1.3g, 녹말 5g, 참기름 2.5g, 식용유 5g, 마늘다진것 2.5g, 두부1.2cm 90g, 그린빈 10g, 청경채 20g, 영콘 15g, 밤 20g, 땅콩다진것 10g, 물 20g
이 재료, 미국에서 구하기
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
영양 정보
주재료 100g 기준마늘다진것
- 식이섬유가 풍부해요 (3.8g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (530mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
청경채
- 비타민C가 풍부해요 (19mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (87mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
밤
- 식이섬유가 풍부해요 (6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민C가 풍부해요 (19mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
작은 불에 물과 해선장소스, 간장, 전분, 참기름, 녹말가루를 넣고 녹말가루가 잘 풀릴 때까지 섞는다.
🍳사용하는 재료(4)
해선장(2g)🥗 버무리기
🍶간장(1.3g)🥗 버무리기
녹말(5g)🥗 버무리기
🫒참기름(2.5g)🥗 버무리기
🔍STEP 02
큰 소스팬을 중간불에 올린다. 식용유를 두르고 마늘을 15~20초간 타지않게 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🧄마늘다진것(2.5g)🥘 볶기
🫒식용유(5g)🥘 볶기
물(20g)🥘 볶기
🔍STEP 03
두부를 넣고 옅은 골든 브라운 색이 날 때까지 3~4분간 익힌다.
🍳사용하는 재료(1)
🍲두부(1.2cm 90g)🥘 볶기
🔍STEP 04
데친 그린빈, 청경채, 영콘, 밤을 넣고 섞어준다.
🍳사용하는 재료(4)
그린빈(10g)➕ 넣기
🥬청경채(20g)➕ 넣기
영콘(15g)➕ 넣기
🌰밤(20g)➕ 넣기
🔍STEP 05
볶은 두부에 소스를 끼얹는다.
🍳사용하는 재료(2)
해선장(2g)➕ 넣기
🍲두부(1.2cm 90g)➕ 넣기
🔍STEP 06
땅콩가루를 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🫘땅콩다진것(10g)🌿 고명 올리기