건강 조리 팁
저나트륨 무침양념은 된장을 줄이는 대신 두부를 으깨서 넣어 무침 양념양을 늘려 사용하는 것이 특징이다.
칼로리
71kcal
탄수화물
6.8g
단백질
4.7g
지방
4.1g
나트륨
181mg
재료
부재료
된장마늘깨참기름물
얼갈이 배추 60g, 홍고추 0.6g [소스소개저나트륨 무침양념:두부 30g, 된장 3.5g, 마늘 1.5g, 깨 2g, 참기름 1g, 사과 20g, 홍고추 5g,물 15g
이 재료, 미국에서 구하기
- 된장한인마트나 온라인에서 구합니다. 미소는 더 순하고 달아서 급할 때 쓰되 양을 조금 늘리세요.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
얼갈이 배추를 씻는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬얼갈이 배추(60g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:사과, 물
🔍STEP 02
씻은 배추는 끓는 물에 데친다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬얼갈이 배추(60g)💧 데치기
물(15g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:사과
🔍STEP 03
홍고추는 씨를 빼고 어슷하게 채썬다.
🍳사용하는 재료(2)
🌶️홍고추(5g)🔪 손질
물(15g)진행 중
⏱️ 대기 중인 재료:사과
🔍STEP 04
데친 얼갈이 배추를 차가운 물에 씻어 꼭 짠다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬얼갈이 배추(60g)🔪 손질
물(15g)🥣 으깨기·갈기
⏱️ 대기 중인 재료:사과
🔍STEP 05
저나트륨 무침양념 재료들을 믹서에 넣고 간다.
🍳사용하는 재료(5)
🍎사과(20g)🧂 간 맞추기
🍲된장(3.5g)🥣 으깨기·갈기
🧄마늘(1.5g)🥣 으깨기·갈기
깨(2g)🥣 으깨기·갈기
🫒참기름(1g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 06
4에 채썬 고추와 무침 양념을 넣고 버무린다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬얼갈이 배추(60g)🥗 버무리기
🌶️홍고추(5g)🥗 버무리기