健康烹饪贴士
与普通酱油不同，鱼酱油在发酵过程中含有大量凤尾鱼、咸鱼等鲜味成分，降低了盐含量，增强了风味。
热量
289kcal
碳水化合物
9g
蛋白质
12.1g
脂肪
22.9g
钠
33.7mg
食材
配料与调料
整粒胡椒橙汁柠檬汁低聚糖胡椒蒜末
五花肉 200g, 红薯 100g, 大葱 40g, 2가지색 甜椒 40g, 青椒 40g, 口蘑 40g, 干辣椒 3g, 鱼酱汁 10g, 整粒胡椒 1g, 迷迭香 1g. 大蒜油 15g 酱汁 : 橙汁 100g, 柠檬汁 15g, 低聚糖 15g, 胡椒 1g, 蒜末 10g
在美国哪里买这些食材
- 低聚糖低聚糖糖浆。淡玉米糖浆或蜂蜜能带来相似的光泽和柔和甜味。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 红薯白瓤栗子味的红薯在亚洲超市有售 — 'Japanese sweet potato'是同类。橙色山药薯水分多得多。
营养成分
以每100克主料为基准红薯
- 富含钾 (380mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
大葱
- 含有铁 (0.82mg) — 帮助血液输送氧气
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青椒
- 富含维生素C (60mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B2 (0.16mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
口蘑
- 富含维生素B3（烟酸） (3.4mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含维生素B2 (0.35mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将整块五花肉用鱼露、蒜油、迷迭香和整粒胡椒腌制。
🍳使用的食材(6)
五花肉(200g)🍶 腌制
🍶鱼酱汁(10g)🍶 腌制
🌿迷迭香(1g. 마늘기름 15g)🍶 腌制
🧂整粒胡椒(1g)🍶 腌制
🧂胡椒(1g)🍶 腌制
🧄蒜末(10g)🧂 调味
🔍STEP 02
将蘑菇、青椒和甜椒切成一口大小的块，然后用蒜油烧烤。
🍳使用的食材(3)
🫑青椒(40g)🍳 煎
🍄口蘑(40g)🍳 煎
🧄蒜末(10g)🍳 煎
🔍STEP 03
将红薯切成一口大小的块，无油烧烤。
🍳使用的食材(1)
🍠红薯(100g)🍳 煎
🔍STEP 04
将腌制好的五花肉切成小块，放入干辣椒水中焯一下。
🍳使用的食材(2)
五花肉(200g)💧 焯水
🌶️干辣椒(3g)💧 焯水
🔍STEP 05
将所有原料串起来并短暂烧烤。
🍳使用的食材(5)
五花肉(200g)➕ 加入
🍠红薯(100g)➕ 加入
🥬大葱(40g)➕ 加入
🫑青椒(40g)➕ 加入
🍄口蘑(40g)➕ 加入
🔍STEP 06
将柠檬皮切丝制成酱汁，最后用串串起来。
🍳使用的食材(3)
🍊橙汁(100g)🥗 拌匀
🍋柠檬汁(15g)🥗 拌匀
🍯低聚糖(15g)🥗 拌匀