健康烹饪贴士
我们用酸柠檬酱代替盐来调味，从而降低了钠含量。
热量
250kcal
碳水化合物
19.4g
蛋白质
1.64g
脂肪
5.51g
钠
90.5mg
食材
配料与调料
香油蒜末酱油醋
Ingredients 豆腐(150g), 香菇蘑菇(50g), 鸡胸肉(100g) 羊栖菜海苔(50g), 苏子叶(10g), 香油(5g) 调味料,碎大葱(10g), 蒜末(10g), 芝麻(5g) 柠檬酱汁,糖(2g), 柠檬汁(3g), 酱油(0.5g), 醋(2g)
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 香油选国际食品区的焙炒(深色)芝麻油 — 浅色冷榨芝麻油没有同样的香气。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
- 豆腐超市豆腐即可 — 炖汤和炒菜选老豆腐(firm),嫩豆腐汤选内酯豆腐(silken)。
营养成分
以每100克主料为基准鸡胸肉
- 富含维生素B3（烟酸） (11mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (23g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将豆腐捣碎，用纱布挤干水分；将泡好的香菇挤干水分，切碎；将鸡胸肉切碎。
🍳使用的食材(4)
🍲豆腐(150g)🥣 捣碎/打成泥
🍄香菇蘑菇(50g)🥣 捣碎/打成泥
🍗鸡胸肉(100g)🥣 捣碎/打成泥
🌾芝麻(5g)🥣 捣碎/打成泥
⏱️ 待用食材:蒜末, 酱油, 醋
🔍STEP 02
将混合调味料揉入豆腐、香菇和鸡胸肉中。
🍳使用的食材(7)
🍲豆腐(150g)🥗 拌匀
🍄香菇蘑菇(50g)🥗 拌匀
🍗鸡胸肉(100g)🥗 拌匀
🥬调味料,碎大葱(10g)🥗 拌匀
🧄蒜末(10g)🧂 调味
🍶酱油(0.5g)🧂 调味
🍶醋(2g)🧂 调味
🔍STEP 03
将羊栖菜焯水后切成薄片。
🍳使用的食材(1)
羊栖菜海苔(50g)💧 焯水
🔍STEP 04
在箔纸上刷上芝麻油，将面团摊开，铺上紫苏叶，在上面放上羊栖菜，像紫菜包饭一样卷起来。
🍳使用的食材(3)
羊栖菜海苔(50g)➕ 加入
🍃苏子叶(10g)➕ 加入
🫒香油(5g)➕ 加入
🔍STEP 05
在蒸锅中戳孔，用上升的蒸汽蒸 10-15 分钟。
🍳使用的食材(1)
🍲豆腐(150g)♨️ 蒸
🔍STEP 06
豆腐卷冷却后，切成合适的块，淋上柠檬酱即可完成。
🍳使用的食材(2)
🍋柠檬酱汁,糖(2g)🌿 装饰
🍋柠檬汁(3g)🌿 装饰