健康烹饪贴士
可以腌制芦笋，有助于钠的排出，长期食用。
热量
96kcal
碳水化合物
20.7g
蛋白质
2.3g
脂肪
0.5g
钠
1016.3mg
食材
配料与调料
醋白糖整粒胡椒盐
芦笋(5个), 胡萝卜(100g), 白萝卜(100g), 醋(200g), 白糖(200g), 香叶(3片), 整粒胡椒(20粒), 盐(0.5g)
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
营养成分
以每100克主料为基准芦笋
- 富含维生素C (14mg) — 抗氧化并促进铁吸收
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将芦笋彻底洗净，切成5厘米长。
🍳使用的食材(2)
🌿芦笋(5개)🔪 处理
🧂盐(0.5g)🧂 调味
⏱️ 待用食材:整粒胡椒
🔍STEP 02
将胡萝卜切成芦笋大小。
🍳使用的食材(1)
🥕胡萝卜(100g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:整粒胡椒
🔍STEP 03
将萝卜也切成芦笋大小。
🍳使用的食材(1)
🥗白萝卜(100g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:整粒胡椒
🔍STEP 04
将醋和糖等量混合。
🍳使用的食材(3)
🍶醋(200g)🥗 拌匀
🍯白糖(200g)🥗 拌匀
🧂整粒胡椒(20알)🥗 拌匀
🔍STEP 05
醋糖水烧开后，趁热倒入容器中，压实，以免浮起。
🍳使用的食材(4)
🌿芦笋(5개)➕ 加入
🥕胡萝卜(100g)➕ 加入
🥗白萝卜(100g)➕ 加入
🌿香叶(3장)➕ 加入
🔍STEP 06
让它陈化约7天。
🍳使用的食材(1)
🌿芦笋(5개)😴 静置