健康烹饪贴士
即使是切碎的新鲜人参也很美味。 - 如果选择大颗的紫苏叶，在紫苏叶背面放上甜南瓜，卷起来，卷起来很好，颜色也鲜艳。
热量
124kcal
碳水化合物
13.4g
蛋白质
2.1g
脂肪
7.5g
钠
2.2mg
食材
配料与调料
蜂蜜水
苏子叶 5g, 南瓜 30g, 核桃 5g, 蜂蜜 3g, 糯米粉 10g, 水 15g, 黄豆油 4g
在美国哪里买这些食材
- 苏子叶只有韩国超市有售(有时标为'sesame leaves')。紫苏虽然相似但味道不同,没有真正的替代品。
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 南瓜日本南瓜(kabocha squash)大多数超市有售,秋季尤其常见。白胡桃南瓜水分多且更甜,但可以用。
营养成分
以每100克主料为基准南瓜
- 富含维生素A (310μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
核桃
- 富含膳食纤维 (7.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含蛋白质 (15g) — 构成并维持肌肉和身体组织
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将甜南瓜切半，去掉籽，切成 8 块。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(30g)🔪 处理
🔍STEP 02
将甜南瓜放入蒸锅中，用上升的蒸汽蒸熟。
🍳使用的食材(1)
🎃南瓜(30g)♨️ 蒸
🔍STEP 03
将蒸熟的甜南瓜去皮捣碎，核桃切碎。
🍳使用的食材(2)
🎃南瓜(30g)🥣 捣碎/打成泥
🥜核桃(5g)🔪 处理
🔍STEP 04
将切碎的核桃和蜂蜜混合到捣碎的甜南瓜中。
🍳使用的食材(3)
🎃南瓜(30g)🥗 拌匀
🥜核桃(5g)🥗 拌匀
🍯蜂蜜(3g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
舀一勺4放在紫苏叶背面，两端折起，卷起。
🍳使用的食材(2)
🍃苏子叶(5g)➕ 加入
🎃南瓜(30g)➕ 加入
🔍STEP 06
均匀地裹上糯米粉和一汤匙水的面糊，炸至酥脆。
🍳使用的食材(3)
🍚糯米粉(10g)🍤 炸
🫘黄豆油(4g)🍤 炸
水(15g)🍤 炸