健康烹饪贴士
因为是用扇贝制作的，所以即使不加盐也能享受到美味。
热量
104kcal
碳水化合物
14.1g
蛋白质
9.9g
脂肪
0.9g
钠
217.5mg
食材
配料与调料
韩式辣酱梅子汁白糖盐
扇贝(2个), 大白菜叶(6片), 甜椒(1/2个), 柠檬(1/2个), 韩式辣酱(20g), 梅子汁(10g), 白糖(20g), 盐(5g), 欧芹(5g)
在美国哪里买这些食材
- 韩式辣酱大型超市的国际食品区有售,标为'gochujang';韩国超市的规格和辣度选择更多。
- 梅子汁青梅汁(maesil-cheong)在韩国超市或网上有售。常见替代是少许蜂蜜加一点米醋。
营养成分
以每100克主料为基准扇贝
- 富含蛋白质 (17g) — 构成并维持肌肉和身体组织
- 富含维生素B3（烟酸） (1.9mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
甜椒
- 富含维生素C (120mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含维生素B3（烟酸） (1mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
柠檬
- 富含维生素C (52mg) — 抗氧化并促进铁吸收
欧芹
- 富含维生素C (33mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钙 (150mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将纳帕卷心菜叶浸泡在水中以保持新鲜。
🍳使用的食材(1)
🍐大白菜叶(6장)🔪 处理
🔍STEP 02
将柠檬切片。
🍳使用的食材(1)
🍋柠檬(1/2개)🔪 处理
🔍STEP 03
添加柠檬、辣椒酱、糖和李子提取物制成调味酱。
🍳使用的食材(4)
🍋柠檬(1/2개)🥗 拌匀
🌶️韩式辣酱(20g)🥗 拌匀
梅子汁(10g)🥗 拌匀
🍯白糖(20g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将灯笼椒切成小方块。
🍳使用的食材(1)
🫑甜椒(1/2개)🔪 处理
🔍STEP 05
将扇贝放入沸腾的盐水中焯烫。
🍳使用的食材(2)
扇贝(2개)💧 焯水
🧂盐(5g)💧 焯水
🔍STEP 06
将扇贝放入煎锅中煎熟，切碎，与甜椒混合，放在大白菜叶上，上桌前撒上欧芹和准备好的调味酱。
🍳使用的食材(4)
扇贝(2개)🍳 煎
🍐大白菜叶(6장)🍽️ 装盘
🫑甜椒(1/2개)🥗 拌匀
🌿欧芹(5g)🌿 装饰