健康烹饪贴士
酱汁炖的牛扒可以减少钠含量，因为不需要额外加盐。
热量
545kcal
碳水化合物
23.4g
蛋白质
29g
脂肪
37.3g
钠
391.6mg
食材
配料与调料
生姜盐胡椒粉大蒜黄油
猪肉(120g), 生姜(5g), 迷迭香(2g), 盐(0.3g) 胡椒粉(0.1g), 辣椒酱(20g), 番茄酱(20g), 葡萄汁(100g) 洋葱(20g), 大蒜(10g), 黄油(10g), 西兰花(20g), 胡萝卜(20g) 红卷心菜(20g), 芹菜(20g)
营养成分
以每100克主料为基准迷迭香
- 富含铁 (29mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含钙 (1300mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
西兰花
- 富含维生素C (29mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
胡萝卜
- 富含维生素A (460μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含膳食纤维 (3.1g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
芹菜
- 富含钙 (88mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
- 富含钾 (340mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
在猪颈肉上撒上姜汁、迷迭香、盐和胡椒，然后让它老化。
🍳使用的食材(5)
🥓猪肉(120g)🍶 腌制
🌿迷迭香(2g)🍶 腌制
🫚生姜(5g)🍶 腌制
🧂盐(0.3g)🍶 腌制
🧂胡椒粉(0.1g)🍶 腌制
🔍STEP 02
将洋葱、大蒜和芹菜粗切碎。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(20g)🔪 处理
芹菜(20g)🔪 处理
🧄大蒜(10g)🔪 处理
🔍STEP 03
混合辣椒酱、番茄酱和葡萄汁。
🍳使用的食材(3)
辣椒酱(20g)🥗 拌匀
🍅番茄酱(20g)🥗 拌匀
🍇葡萄汁(100g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将西兰花短暂焯一下，切成小块，然后将胡萝卜和红甘蓝切丝。
🍳使用的食材(3)
西兰花(20g)💧 焯水
🥕胡萝卜(20g)🔪 处理
红卷心菜(20g)🔪 处理
🔍STEP 05
锅中加入黄油，炒洋葱和大蒜。
🍳使用的食材(3)
🧅洋葱(20g)🥘 翻炒
🧄大蒜(10g)🥘 翻炒
🧈黄油(10g)🥘 翻炒
🔍STEP 06
炒锅中加入芹菜（⑤），加入葡萄汁（③）和蔬菜（④），减至刚刚没过；在平底锅上轻轻刷上黄油，待锅温热后，加入陈年猪颈肉煮。煮熟后，加入减少的酱汁并再次减少即可完成。
🍳使用的食材(6)
🥓猪肉(120g)🍳 煎
🍇葡萄汁(100g)🔽 收汁
西兰花(20g)🔽 收汁
🥕胡萝卜(20g)🔽 收汁
红卷心菜(20g)🔽 收汁
芹菜(20g)🔽 收汁