健康烹饪贴士
如果磨碎洋葱，土豆的颜色变化就会减少。
热量
165kcal
碳水化合物
25.2g
蛋白质
3.4g
脂肪
5.4g
钠
156.4mg
食材
配料与调料
酱油醋熟芝麻
마감자전 : 土豆 40g, 山药 40g, 糯米粉 15g, 洋葱 5g, 大米/米饭油 5g 간장양념장 : 酱油 3g, 青/绿洋葱 2g, 醋 2g, 熟芝麻 0.5g
在美国哪里买这些食材
- 糯米粉糯米粉在亚洲超市和许多烘焙区有售,标为'sweet rice flour'或'glutinous rice flour'。和普通米粉不是一回事。
- 熟芝麻熟芝麻在调料区或国际食品区有售;生芝麻用干锅稍微炒一下即可。
- 酱油普通超市的酱油即可;低钠酱油可以 1:1 替换。
营养成分
以每100克主料为基准土豆
- 富含维生素C (31mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含钾 (590mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
山药
- 富含钾 (420mg) — 维持体内钠平衡并支持肌肉功能
- 富含膳食纤维 (2.4g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
青/绿洋葱
- 富含维生素C (11mg) — 抗氧化并促进铁吸收
- 富含铁 (1mg) — 帮助血液输送氧气
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将洋葱和葱洗净，切碎。
🍳使用的食材(2)
🧅洋葱(5g)🔪 处理
🥬青/绿洋葱(2g)🔪 处理
🔍STEP 02
将土豆和山药去皮，然后洗净。
🍳使用的食材(2)
🥔土豆(40g)🔪 处理
山药(40g)🔪 处理
🔍STEP 03
在1中加入橄榄油和黑胡椒碎拌匀。
🍳使用的食材(2)
🥔土豆(40g)🥣 捣碎/打成泥
山药(40g)🥣 捣碎/打成泥
🔍STEP 04
混合1和3后加入糯米粉揉成面团。
🍳使用的食材(5)
🥔土豆(40g)🥗 拌匀
山药(40g)🥗 拌匀
🍚糯米粉(15g)🥗 拌匀
🧅洋葱(5g)🥗 拌匀
🥬青/绿洋葱(2g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将面糊舀入糙米油加热的平底锅中，煎成直径8厘米的圆形。
🍳使用的食材(1)
🥔土豆(40g)🍳 煎
🔍STEP 06
将酱油、葱、醋和全芝麻混合制成酱油调味料并佐餐。
🍳使用的食材(4)
🥬青/绿洋葱(2g)🥗 拌匀
🍶酱油(3g)🥗 拌匀
🍶醋(2g)🥗 拌匀
🌾熟芝麻(0.5g)🥗 拌匀