健康烹饪贴士
如果你把洋葱皮和洋葱放在上面烤，鲭鱼就不会烧焦，洋葱也会吸收鱼腥味。 - 将腌料涂在青花鱼上，腌制，烧烤时刮掉，然后烧烤，可以减少盐的摄入量。
热量
193kcal
碳水化合物
3.1g
蛋白质
11.4g
脂肪
14.8g
钠
613.6mg
食材
配料与调料
蛋黄酱/沙拉酱醋料酒
青花鱼 50g, 黄豆油 2g, 洋葱 2g, 洋葱 5g, 味噌 3g, 蛋黄酱/沙拉酱 2g, 醋 0.3g, 料酒 3.75g, 生姜原汁 1.25g, 高汤 3.75g
在美国哪里买这些食材
- 料酒国际食品区的味醂即可;干雪利酒加一小撮糖也能代替。
营养成分
以每100克主料为基准青花鱼
- 富含维生素B3（烟酸） (8.2mg) — 促进能量代谢与皮肤健康
- 富含蛋白质 (20g) — 构成并维持肌肉和身体组织
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
💡左右滑动或使用方向键（←、→）翻页
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
把鲭鱼的内脏去掉。
🍳使用的食材(2)
🐟青花鱼(50g)🔪 处理
🌿高汤(3.75g)🔪 处理
🔍STEP 02
将鲭鱼去除内脏，纵向切成两半，然后将每一半切成两块。
🍳使用的食材(1)
🐟青花鱼(50g)🔪 处理
🔍STEP 03
将所有调味酱料混合制成调味酱。
🍳使用的食材(5)
🍲味噌(3g)🥗 拌匀
🫚生姜原汁(1.25g)🥗 拌匀
🧴蛋黄酱/沙拉酱(2g)🥗 拌匀
🍶醋(0.3g)🥗 拌匀
🍶料酒(3.75g)🥗 拌匀
🔍STEP 04
将调味汁刷在鲭鱼上，腌制至少30分钟。
🍳使用的食材(1)
🐟青花鱼(50g)🍶 腌制
🔍STEP 05
轻轻刮去鲭鱼上的调味汁。
🍳使用的食材(1)
🐟青花鱼(50g)🔪 处理
🔍STEP 06
在锅中加热油，将鲭鱼放在洋葱皮和切成薄片的洋葱上烧烤。
🍳使用的食材(4)
🐟青花鱼(50g)🍳 煎
🫘黄豆油(2g)🍳 煎
🧅洋葱(2g)🍳 煎
🧅洋葱(5g)🍳 煎