健康烹饪贴士
使用海藻中的盐，用简单的鱼酱油的鲜味代替咸味。
热量
49kcal
碳水化合物
11.2g
蛋白质
0.7g
脂肪
0.2g
钠
176.1mg
食材
配料与调料
醋白糖
海蓬子（珊瑚草） 25g, 大白菜 50g, 洋葱 50g, 白萝卜 100g, 鱼露 15g 汤汁 : 橙汁 50g, 柚子蜜 30g, 醋 15g, 白糖 15g, 高汤 800g
在美国哪里买这些食材
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
营养成分
以每100克主料为基准海蓬子（珊瑚草）
- 富含膳食纤维 (4.5g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素A (140μg) — 维持视力健康与皮肤状态
洋葱
- 含有膳食纤维 (1.6g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
白萝卜
- 富含维生素C (12mg) — 抗氧化并促进铁吸收
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将海角草切成一口大小的块。
🍳使用的食材(1)
海蓬子（珊瑚草）(25g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:醋, 白糖
🔍STEP 02
将大白菜、萝卜和洋葱也切成一口大小的块。
🍳使用的食材(3)
🥬大白菜(50g)🔪 处理
🧅洋葱(50g)🔪 处理
🥗白萝卜(100g)🔪 处理
⏱️ 待用食材:醋, 白糖
🔍STEP 03
加入橙汁和柚子糖浆制成肉汤。
🍳使用的食材(2)
🍊橙汁(50g)🥗 拌匀
柚子蜜(30g)🥗 拌匀
⏱️ 待用食材:醋, 白糖
🔍STEP 04
将海角草、纳帕卷心菜和萝卜放入碗中混合，用鱼露轻轻腌制。
🍳使用的食材(6)
海蓬子（珊瑚草）(25g)🍶 腌制
🥬大白菜(50g)🍶 腌制
🥗白萝卜(100g)🍶 腌制
🍶鱼露(15g)🍶 腌制
🍶醋(15g)🥗 拌匀
🍯白糖(15g)🥗 拌匀
🔍STEP 05
将肉汤倒在加盐的配料上。
🍳使用的食材(1)
高汤(800g)➕ 加入
🔍STEP 06
静置约3小时后即可食用。
🍳使用的食材(1)
海蓬子（珊瑚草）(25g)😴 静置