健康烹饪贴士
•通过使用红辣椒、皇冠等香料蔬菜来降低钠含量。
热量
9kcal
碳水化合物
0.8g
蛋白质
1.5g
脂肪
0.1g
钠
82.7mg
食材
配料与调料
昆布辣椒白萝卜大葱水
•主要材料 : 蛤蜊(60g), 金针菇(20g), 红辣椒(5g), 茼蒿(2g) •高汤 : 昆布(5g), 辣椒(3g), 白萝卜(10g), 大葱(5g), 水(300g)
在美国哪里买这些食材
- 昆布干海带 — 韩国超市标为'dashima',日系和健康食品店标为'kombu'。
- 白萝卜韩国萝卜在韩国超市有售;亚洲超市的白萝卜(daikon)是最方便的替代。
- 辣椒青阳辣椒在韩国超市有售。辣度接近的是塞拉诺辣椒,墨西哥辣椒则更温和。
- 大葱韩国大葱在韩国超市有售。买不到时用几根小葱的葱白,或味道温和的韭葱代替。
- 金针菇金针菇在亚洲超市和大型超市的蔬菜区有售。
营养成分
以每100克主料为基准蛤蜊
- 富含铁 (13mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含蛋白质 (13g) — 构成并维持肌肉和身体组织
金针菇
- 富含膳食纤维 (3.8g) — 有助于肠道蠕动和增加饱腹感
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
红辣椒
- 富含铁 (8.5mg) — 帮助血液输送氧气
- 富含维生素B2 (0.24mg) — 促进能量代谢与皮肤黏膜健康
茼蒿
- 富含维生素A (210μg) — 维持视力健康与皮肤状态
- 富含钙 (91mg) — 构成骨骼和牙齿的主要成分
数据来源: 韩国农村振兴厅（国家标准食品成分表）。仅供一般参考，不用于疾病预防或治疗。
烹饪步骤
跟随每个步骤,一目了然地看到每种食材何时以及如何被使用。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
将海带、青阳辣椒、葱和切碎的萝卜放入水中煮沸。
🍳使用的食材(5)
🌿昆布(5g)🍲 煮
🌶️辣椒(3g)🍲 煮
🥗白萝卜(10g)🍲 煮
🥬大葱(5g)🍲 煮
水(300g)🍲 煮
🔍STEP 02
汤沸腾后，取出青阳辣椒和海带。
🔍STEP 03
加入去砂的蛤蜊，煮沸。
🍳使用的食材(1)
🦪蛤蜊(60g)🍲 煮
🔍STEP 04
金针菇切去根部并适当分开，红辣椒斜切，皇冠菊切成小块。
🍳使用的食材(3)
🍄金针菇(20g)🔪 处理
🌶️红辣椒(5g)🔪 处理
🌿茼蒿(2g)🔪 处理
🔍STEP 05
将金针菇加入汤中煮沸。
🍳使用的食材(1)
🍄金针菇(20g)🍲 煮
🔍STEP 06
添加红辣椒和皇冠雏菊即可完成。
🍳使用的食材(2)
🌶️红辣椒(5g)🌿 装饰
🌿茼蒿(2g)🌿 装饰